Винна дегустація 26 червня | зі Славою
Бісмут або вісмут (Bi) — це хімічний елемент із номером 83. Він виглядає як крихкий сріблястий метал із рожевим відливом. Його активно використовують у медицині, хімії та техніці
Бісмут або вісмут (Bi) — це хімічний елемент із номером 83. Він виглядає як крихкий сріблястий метал із рожевим відливом. Його активно використовують у медицині, хімії та техніці
Підзаголовок
🍷 Винна дегустація 26 червня | зі Славою
Початок: 19:00 Дрес-код: Білий одяг 🤍 Комплімент: За білий одяг! Концепція: Літній вечір у білому — 5 вин від ігристого до десертного, сезонні продукти червня
1. 🥂 Брют Нейчер Гранд Резерв Cava
Ігристе, сухе · Brut Nature · Іспанія
Канапка — вершкове масло + редис
Морква молода глазурована — зіра, крапля хумусу, вершкове масло, тім’ян
Горошок зелений молодий (2–3 шт.) — фета, заправка з м’ятою
Легкий старт: хрусткість і свіжість овочів грають з перляжем, сіль фети підкреслює мінеральність Cava
2. 🍇 Gavi
Біле сухе · Кортезе · Італія (П’ємонт)
Тартар із сібаса — огіркове граніте, кріп-олія
Делікатна білорибиця не перебиває Gavi, крижане граніте очищає піднебіння, кріп додає трав’яну свіжість
3. 🌿 Савіньйон Блан
Біле сухе · Франція / Нова Зеландія
Спаржа гриль — лисички соте, страчателла, підсмажений фундук, оливкова олія
Спаржа дзеркалить трав’янисті ноти Совіньйона, лисички додають умамі, страчателла пом’якшує кислотність, фундук дає хрусткість
4. 🍊 Оранж
Оранжеве вино · білий виноград на шкірках
Руккола + табуле з кіноа — шашличок з індички, грильований персик, яблучна гірчиця
Танінність оранжу витримує насичену страву. Персик дзеркалить абрикосові ноти вина, руккола балансує гіркотою, гірчиця додає пікантність
5. 🍒 Напівсолодка Франція
Біле напівсолодке · Франція
Крем-брюле з білою черешнею
Карамельна кірка і ванільна кремовість резонують із медовими нотами вина. Біла черешня — елегантний літній фініш
📋 Зведене меню
| № | Вино | Страва |
|---|---|---|
| 1 | Cava Brut Nature | Канапка масло+редис · Морква глазурована · Горошок з фетою |
| 2 | Gavi | Тартар сібаса, огіркове граніте, кріп-олія |
| 3 | Савіньйон Блан | Спаржа гриль + лисички + страчателла + фундук |
| 4 | Оранж | Руккола, табуле кіноа, шашличок індички, грильований персик |
| 5 | Напівсолодка Франція | Крем-брюле з білою черешнею |